冰皮的制作：把所有材料混合搅拌无先后顺序 ，大火隔水蒸25分钟，搅拌到没有液体没有白色粉末状即可（上汽后三四分钟搅拌一次）
冰皮蒸好以后晾凉就可以大致揉成一团后分成几大块，每大块都搓成条状
然后揪成适合自己月饼模具大小的面团，然后将面团按成饼状（类似包包子似的）将喜欢的馅料包入其中，包好后放入月饼模具中做成喜欢的花型，
装盘~~~~开吃喽~~~~~~~~
奶黄馅的制作：
黄油加糖打散 搅拌均匀 逐个加入鸡蛋 搅拌 再分别加入吉士粉 牛奶 玉米淀粉 隔水蒸 5分钟搅拌一次十五至二十分钟左右即可 晾凉使用
绿豆沙馅的做法：
1、绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出；
2、将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状；
3、将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤；（这是一个相当费时费力的差事）
4、将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化；
5、加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀；
6、加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程，熬煮其间一定要不停的搅拌，火一定要调到最小防止糊锅。熬啊熬，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止；
7、将熬好的豆沙馅自然凉透，放入冰箱冷藏2小时，此时的豆沙馅软硬适中，可以随便做造型。
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（图片小柠檬做的时候没有拍照，借用一下别人的图片吧）
小檬檬的绿豆沙馅更简单，
绿豆适量洗净泡水2-3小时后在装绿豆的容器内加适量的水然后上锅蒸
蒸到豆子烂了即可。喜欢吃细腻点的就将绿豆皮用筛子过滤掉（小檬檬觉得有皮也不影响口感）
碾成泥状后，在炉子上放炒锅，锅热倒入适量的食用油，油温后倒入绿豆沙泥，加入适量的白糖翻炒，待炒的发干后即可关火晾凉备用
这个是奶黄馅
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绿豆沙和奶黄馅
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合影
