布流行手工网

标题: 新手饼干-玛格丽特小姐 [打印本页]

作者: 妖妖九 时间: 2011-11-23 09:23
标题: 新手饼干-玛格丽特小姐
好做且好吃，最适合新手。

【玛格丽特饼干】(参考君之)
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟

制作过程：
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

[attach]162111[/attach]

作者: /rose渺云 时间: 2011-11-23 09:46
看起来很好吃！

作者: 豆豆彩 时间: 2011-11-23 16:55
恩看着不错口水啊

作者: 夏咪 时间: 2011-11-23 23:29
恩，这也是偶爱做的饼干之一，好做又好吃，成功率极高

作者: 小竹子 时间: 2011-11-24 15:27
{:8_316:}看上去很好吃捏。

作者: yoursyzy003 时间: 2011-11-24 20:10
用来切片会不会看起来更美呢？

作者: 清泉影子 时间: 2011-12-7 10:33
看起来好酥脆啊，好吃

欢迎光临布流行手工网 (http://8liuxing.com/)