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标题: 珍珠丸子【老幼皆宜】 [打印本页]

作者: 小竹子 时间: 2012-1-22 10:15
标题: 珍珠丸子【老幼皆宜】

功效：补气养血　滋阴润燥　

原料：猪肉；鲜藕（可不放）；鸡蛋；

步骤与做法：
1、准备工作：糯米提前3小时用清水泡着，用的时候沥干水即可。
2、藕去皮切小碎粒，肉剁成肉糜，姜切成姜末。

3、肉、藕、姜放一块儿，加少许蛋清，料酒、白胡椒粉、盐、糖，还可加少许鸡汤，朝同一方向搅拌5分钟左右，肉馅上劲即可；手心沾点水，取适量肉馅，搓成肉丸，在糯米上滚一圈，均匀沾上糯米粒，放盘；肉丸大火蒸20分钟即可。

4、小贴士：1、为了避免丸子太干，最后要上桌吃的时候，可以用鸡汤加些生粉勾一薄芡，加些麻油，淋在肉丸上。2、建议肉最好自己剁，用料理机打出来的口感没自己剁的好吃！3、用葱跟枸杞小小做个装饰，插上牙签吃起来方便一点。4、白糯米可以换成紫米、黑米，同样好吃。肉馅中可以放入一个鹌鹑蛋，吸引眼球。如果白糯米，注意拌肉馅时千万别用老抽，以确保蒸好后的颜色洁白漂亮。

小竹子在这里和大家拜年啦。。

话说这道菜我觉得在过年的时候，挺适合老年人还有儿童吃的。不会很油腻，也比较不占胃口。呵呵。有兴趣的姐妹们，可以试试哦~

作者: 水晶晶 时间: 2012-1-22 10:17
哇这个不错

作者: yizili 时间: 2012-1-22 13:02
哇..真好吃

作者: 小猪咔咔 时间: 2012-1-22 14:53
很好吃的样子

作者: 我爱裁剪 时间: 2012-1-22 15:48
哈哈……俺今天也做的这道菜

作者: 煮妇乐园 时间: 2012-1-23 00:57
馋人的美食

作者: 小竹子 时间: 2012-1-23 17:58

水晶晶发表于 2012-1-22 10:17
哇这个不错

呵呵是的是的。

作者: 小竹子 时间: 2012-1-23 17:58

yizili 发表于 2012-1-22 13:02
哇..真好吃

嘻嘻你已经做来吃了么？

作者: 小竹子 时间: 2012-1-23 17:59

小猪咔咔发表于 2012-1-22 14:53
很好吃的样子

是的呢。看着就很好吃。估计味道也不会差。

作者: 小竹子 时间: 2012-1-23 17:59

我爱裁剪发表于 2012-1-22 15:48
哈哈……俺今天也做的这道菜

嘻嘻。。亲爱滴。味道怎样呢？好吃不？

作者: 小竹子 时间: 2012-1-23 18:00

煮妇乐园发表于 2012-1-23 00:57
馋人的美食

嘿嘿。我同意。

作者: 我爱裁剪 时间: 2012-1-23 19:00
回复小竹子的帖子

那真是一个香啊 …… 糯糯的、不油腻大家一定都试试哟

作者: 小竹子 时间: 2012-1-24 20:21

我爱裁剪发表于 2012-1-23 19:00
回复小竹子的帖子

那真是一个香啊 …… 糯糯的、不油腻大家一定都试试哟

{:8_316:}嘿嘿。听着就好吃捏。。

作者: 小竹子 时间: 2012-2-23 15:56

海边疯发表于 2012-2-23 15:28
本人在此留言均为网络上复制，用于检验本人电脑键盘录入、屏幕显示的机械、光电性能。并不代表本人局部或全 ...

请问什么意思我不是很明白

作者: 香儿 时间: 2012-3-19 23:44
哇呀，美味呢喜欢喜欢~~~~

作者: 小竹子 时间: 2012-3-21 19:48

香儿发表于 2012-3-19 23:44
哇呀，美味呢喜欢喜欢~~~~

{:8_318:}喜欢就好呢。

作者: 魔封の洋娃娃 时间: 2012-3-22 15:07
哈哈吃货来了。。。。。

作者: 小竹子 时间: 2012-3-23 19:12

魔封の洋娃娃发表于 2012-3-22 15:07
哈哈吃货来了。。。。。

{:8_318:}欢迎欢迎。。也期待着你分享的菜谱哦~

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