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一些人认识冰激凌是垃圾食品,显然垃圾食品是那些人吃了只有坏处没有好处的食品,脂肪、糖、蛋白质等是人体必需的主要营养素,一般从食物中摄取。在国外,由于饮食结构原因,很多人营养过剩,必须吃低脂、低糖、低热量的食品。”认为冷冻饮品是“垃圾食品”的人还不了解这些产品,其实它们九成是水,脂肪和热量都不高。
“冰棍、雪糕和冰淇淋中90%是水,本身的热量不高,适量吃不会发胖。在这3类产品中,冰淇淋的蛋白质和乳脂肪含量稍高,雪糕所含的这些成分偏低,冰棍基本上是水和少量糖组成。”根据不同产品的不同口味,每种产品的配方各不相同,但只要分属以上三类产品,根据它们各自的工艺要求,其营养成分都有统一的规定。
针对有人称冰淇淋是“垃圾食品”的说法,垃圾食品是那些人吃了只有坏处没有好处的食品,脂肪、糖、蛋白质等是人体必需的主要营养素,一般从食物中摄取。如果这些营养素已经足够,此时再过多地摄取它们,进入人体就成为“垃圾”。
在国外,由于饮食结构原因,很多人营养过剩,必须吃低脂、低糖、低热量的食品。“目前,这一现象在我国一些大中城市也开始出现,但大部分人需要热量的支撑。”朱念琳说,认为冷冻饮品是“垃圾食品”的人还不了解这些产品,其实它们九成是水,脂肪和热量都不高。“它们是解暑降温的辅助食品,夏季吃了让人舒适,还能补充营养成分。” |
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