精彩推荐：

布流行手工网»交流 › 游泳池 › 我爱美食 › 天然调味料

查看: 1401|回复: 0

[菜谱分享] 天然调味料

累计签到：6 天
连续签到：1 天

电梯直达

1楼

发表于 2011-5-9 09:37:11 | 只看该作者回帖奖励

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册会员

香菇粉：干香菇（150克），擦掉表面浮灰后（千万不要用水清洗），用手掰成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存即可。

用法：可以放入各种汤里，还可以放入各种炒菜和咸菜的制作中，用来代替味精。用量大约在1/2茶匙（3克）左右。在做饺子，包子，肉饼内馅时可以多添加一些，味道非常好，

紫菜粉：将紫菜（大约100克）用剪刀剪成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存，放在干燥的环境内保存，千万不要进水或受潮，否则会成团，没法使用。

用法：可以放入各种汤里，和炒菜的制作中，味道非常鲜美。用量大约在1茶匙（5克）左右。

小鱼粉：将干的小银鱼（大约200克），去掉内脏，放入锅中，用小火慢慢烘干，炒出杂质后，倒掉不要。将炒好的鱼自然冷却至干，然后放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存。

用法：可以放入海带汤，大酱汤，海鲜汤等中用来提味，用量根据自己的喜好，1/2茶匙（3克）

分享到: QQ好友和群 QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友

论坛通知 /1

帮助| 小黑屋| Archiver| 布流行

快速回复 返回顶部 返回列表

GMT+8, 2024-11-23 06:22 , Processed in 0.086631 second(s), 29 queries , Memcache On .

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员