抽风做的水煮鱼

tttanghao · 发表于 2011-5-25 11:05:55

[发帖际遇]: 小编织美丽上学了，编织美丽很高兴，送给tttanghao金钱29.

口水啊{:7_312:}

随风而逝 · 发表于 2011-5-25 11:17:50

[发帖际遇]: 随风而逝在布流行论坛灌水，不小心把自家淹了，损失金钱20.

看着太有食欲了。

随风而逝 · 发表于 2011-5-25 11:23:20

[发帖际遇]: 随风而逝拼布技巧又上了一个新台阶，论坛奖励给你金钱32.

我只是说有食欲，没捞着吃呢，就扣钱，你得赔我。{:8_381:}
来送给我尝尝，呵呵。

子雯 · 发表于 2011-5-25 11:33:00

本帖最后由子雯于 2011-5-25 11:36 编辑

回复 9# sy1132

准备工作：
1、买鱼、去脊骨、裁鱼片（裁好的鱼片用蛋清、淀粉、水、姜、料酒、不太多的盐巴调和），剩下斩鱼块（也是用料酒、淀粉、水、姜、胡椒、不太多的盐巴调和）；
2、干净容器里放入好豆芽、青菜（最好是盆，因为最后都是盛放这里）；底菜依照个人爱好放
烹饪过程：
1、油烧热、放入干辣椒、姜片、蒜头、大火炒香、加入辣椒酱继续翻炒、差不多就加入水，倒入调好鱼块煮开翻滚之后加佐料，味道ok就可以盛入已经放好豆芽青菜的容器里，注意锅里的汤不要倒入；
2、将调好的鱼片放入沸腾的汤里，放进去就要关火不然会鱼肉会老掉的；大概1到2分钟就可以盛起了第一步骤的容器里（看着变色就好，别太久）；连汤一起倒入后铺好香菜（不喜欢香菜的可以不放）；
3、将锅洗净，倒入油烧开，放入姜末爆香，淋在鱼片上，大功告成；

呵呵，我都是回忆着写的，应该就是这些了