酸豆角炒肉末

小竹子 · 发表于 2011-9-12 18:01:46

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这是在邮箱里看见的。觉得很好吃。过节的时候大家吃了很多好吃的。所以。过完节。就吃一点点清爽的。调动一下食欲吧。。

酸爽下饭菜:酸豆角炒肉末

步骤与做法：
1、准备材料。

2、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3、锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
5、酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。

7、味道酸爽，十分开胃。