【金秋十月庆丰收】-- 自制葡萄柚子茶（白菜）

白菜 · 发表于 2011-10-24 13:05:18

本帖最后由白菜于 2011-10-24 13:39 编辑

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马上就到月底了，才想起来，我的柚子茶还没做呢……呵呵

今天早起上完课，收实一下厨房。去院里树上摘了一个葡萄柚，开始做吧！

去年就想做，因为懒一直也没做成。借着参加活动，终于可以做了。

这是刚收获的成品蜂蜜柚子茶！

大概放三五天等柚子皮的色变重，吸了蜂蜜的味时就可以吃了。

我做的方法很简单，如果不小心败到苦柚子，也可以来试试。

三样必备材料：蜂蜜、柚子、空瓶，还有常用工具（菜板啥的就不介绍了，需要注意的是不要弄上菜生味哦……）

空瓶一定要洗干净哦（条件允许可以消消毒），空干水份待用。

多数柚子茶都是用皮做的（又大又厚的那种）。

但我家这个葡萄柚比较小，皮也比较少，切下来还得煮。觉得麻烦，所以直接用果肉。

功效一样好，吃起来也方便。别说我奢侈，院里的葡萄柚树。果子掉得满地都是呐！

谁来吃？免费送……呵呵

费话太多，还是开始做吧。

按瓶子大小型状不同，自己研究一下切法吧！

白菜平时不太会做饭，所以……就是这样瞎切的。呵呵

反正是要“切成片”，大小不限。看个人喜欢，主要是吃时夹出一片放杯子里冲水方便。

在空瓶底加入一层蜂蜜

然后把切好的柚子片平铺一层。

倒入一层蜂蜜，要把柚子全都盖住为佳。

再在上面加一层柚子……

这是放了两层柚子，上面再加一层蜂蜜。

依上面的方法，一层蜂蜜一层柚子的装好一瓶。

最上面要多倒一些蜂蜜，要盖过所有的柚子片。

我的柚子正好可以装一瓶，呵呵。

其实做之前尝了一下，柚子不是特别苦，所以估计三天就可以吃了……

省下的蜜下次做吧。对了，存放的时候，柚子可能会往上漂，所以最后在冰箱内倒置。

注意封好口哦……

最后在网上找了些柚子茶的相关介绍，也和大家一起分享吧。

柚子：在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在中国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。

蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。

蜂蜜柚子茶 -功效：

蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，还有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，不失为一种美容食品。

日本著名营养师中泽琉美对蜂蜜柚子茶也有很好的研究，她在《美人食材》一书中，将其称为“黑色素斩草除根”的食品。她的观点是色斑的根源藏在肌肤深层，要想彻底消除黑斑，就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L－半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。

蜂蜜柚子茶 - 益处：

柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

中医说柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。夏天做来喝，冰冻过后能消暑清热，口感一流。（我个人喜欢温水冲着喝，呵呵）

*维他命C：消除疲劳，养颜美容，预防感冒

*柚子酸：促进消化，消除疲劳

*橙皮苷：调节血压，预防血管老化和高血压

*Limonid:驱热功效

*果胶：促进新陈代谢养颜美容

*钙：强壮骨骼*柚子香：舒缓紧张情绪

白小天 · 发表于 2011-10-24 13:46:08

哇，自家有柚子树，好幸福好美好呀！总张罗着要做柚子茶，以前看到的都好复杂呀，今年一定要试试了

yoyo航 · 发表于 2011-10-24 13:54:27

好幸福呀，在自己家就可以摘柚子呀。

开心小妹佗 · 发表于 2011-10-24 13:58:30

白菜还会这手啊，不错啊。我也试试，做好后直接冲水喝吗？

白菜 · 发表于 2011-10-24 14:05:30

本帖最后由白菜于 2011-10-24 14:20 编辑

呵呵，谢谢大家！！！好多人都会做哦……
偶在这里再补充一下用柚子皮的做法（就是那种大柚子，吃完肉省下皮）：
要把柚子皮清理干净，里面那层白皮按个人口味留，太多会很苦的。
然后切成细丝，放入锅内，加少量水和糖，煮一段时间。苦味会变得少一些。
等放凉后拌入蜂蜜就可以了……一定要放凉一点哦，蜂蜜在高温下就失效了。

煮法：切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时左右（时间自己看），熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。（水不要放多，一点点就好，因为柚子自己的水分会出的很多~）

白菜 · 发表于 2011-10-24 14:07:05

白小天发表于 2011-10-24 13:46
哇，自家有柚子树，好幸福好美好呀！总张罗着要做柚子茶，以前看到的都好复杂呀，今年一定要试试了

做吧，超市场的不一定好吃，还挺贵的。
我的蜂蜜是妹妹送的，还不错！喜欢什么口味的蜜可以先尝尝。

白菜 · 发表于 2011-10-24 14:08:36

yoyo航发表于 2011-10-24 13:54
好幸福呀，在自己家就可以摘柚子呀。

呵呵，多了就不新鲜了。

白菜 · 发表于 2011-10-24 14:10:51

开心小妹佗发表于 2011-10-24 13:58
白菜还会这手啊，不错啊。我也试试，做好后直接冲水喝吗？

呵呵，在家时喜欢喝，出来买太贵。家里有柚子就试试呗。
是的，直接冲水喝。最好不用太热的开水，蜂蜜会失去功效。吃早点的时候拿出一片，放杯子里冲上水挺不错的。

风轻轻雨静静 · 发表于 2011-10-24 15:32:57

这个不错，改天我也试试。。

淡淡的绿茶 · 发表于 2011-10-24 16:03:14

{:8_396:}不错哟，我回家也去做，谢谢分享

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