本帖最后由 夏咪 于 2011-11-15 19:27 编辑
红米的营养价值很高,又能抗氧化,还能啥啥的,不记得了。
家里时不时的会买一些回来。
蒸饭或者煮粥之前都需要泡一天一夜,
倒是煮这个红米茶来得很方便快捷。
今天打豆浆的时候就顺便煮了两杯,
中午做小瓶子变身的教程时边拍边喝,
粉粉的颜色很可爱,口感也很温润
可惜在阳光下拍竟然有色差,两张照片调的亮度不一样,
无奈都还原不了红米茶本来的粉色。
想在自然光下拍的时候,已经被我消灭光了。
红米茶的做法:
红米20克,糙米20克,长粒香米20克洗净备用,
煮一锅水,约3升,水煮开后放入洗净的米,
大火煮15分钟再转小火煮20分钟,就OK了。
PS:
热的时候颜色不是那么粉,温度降低后会变成淡粉红色,
直接喝没啥特别的味道,可以等稍凉下来加些蜂蜜或冰糖。
滤下来的米可以蒸饭或者煮粥或者加上黄豆用豆浆机打米糊都可以。
还有,不知道是我家这次买的蜂蜜不好还是啥原因,
放了蜂蜜后颜色就变暗了,放冰糖不会变色。
呼~够详细不?
附:红米的相关知识(以下内容来自网络)
红米其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,
含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,
因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。
实验证明,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),
提高机体抗氧化能力的作用,对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。
这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平,
防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
性味:味甘,性温。
来源:为红本科红糯稻的种仁。
热量:每百克354千卡。
营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜,维生素A、B、C等。
作用:红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。
而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;
又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,
则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
|