金桔蜜饯~

睿心 · 发表于 2011-2-8 22:17:29

年前在网上学来的~

以下为百度来的：

保健功效
　　金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。禁忌
　　吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。中医观点
　　金桔的特点是果皮和果肉一起食用，咀嚼后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食
外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。“中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔或金桔饼，有辅助治疗的作用。日本的医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。金桔核，可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等。金桔根，有行气散结的功效，可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等。

　　金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。

来说说做法吧，很简单的~
1、金桔洗净、晾干
2、周身切六刀。注意别将两头切断。
3、用牙签剔除籽
4、放入玻璃瓶中，放一层撒一层糖
5、盖好盖放入冰箱冷藏三天左右，以糖溶化、汁多为准
6、锅内放水（别太多），将冷藏后的金桔倒入锅。放适量冰糖（以自身口味为准），大火烧开，转小火熬
7、金桔为透明状，收锅~

舞拉拉 · 发表于 2011-2-9 12:38:41

口水啊。。。。。。。

laurajuan · 发表于 2011-2-9 12:48:10

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小竹子 · 发表于 2011-2-9 16:11:10

话说。。皮会不会有点苦呢？

睿心 · 发表于 2011-2-13 22:21:05

话说。。皮会不会有点苦呢？
小竹子发表于 2011-2-9 16:11

不会苦的，看你放糖的多少来决定甜度，但绝对是不苦的：）可以动手试试呢，很美味哦~~

睿心 · 发表于 2011-2-13 22:21:19

不会苦的，看你放糖的多少来决定甜度，但绝对是不苦的：）可以动手试试呢，很美味哦~~

小竹子 · 发表于 2011-2-14 18:30:45

不会苦的，看你放糖的多少来决定甜度，但绝对是不苦的：）可以动手试试呢，很美味哦~~
睿心发表于 2011-2-13 22:21

嘻嘻好哒明天就买小橘子试试。。嘿嘿。。口水啊。。

阿瑞 · 发表于 2011-2-17 21:34:58

这招收了，回去研究一下~~~

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