本帖最后由 夏咪 于 2012-2-3 23:27 编辑
大过年的病了一场,挂了几天水,很多想做的东西先搁置了。
小病初愈,晒着冬日难得的暖阳,做个简单的小食慰劳自己。
喝杯热可可,吃着爆米花,看书听音乐,
这样的小幸福于我而言真是心满意足了。
话说,外面卖的爆米花又贵又不健康,我们自己动手做的吃起来多放心呀,
而且它既不用烤箱,也花不了多少时间,前后不过十分钟就能吃上了,
象我这种宅女,经常在准备看电影或者看书之前,爆一大碗,边吃边看,多惬意。
只要家里有炒菜锅和食用油,都可以做得出来,
自己没办法拍过程,做法就用文字表述了,很简单,一看就会。
材料:小玉米半小碗,油适量,糖适量
做法:1、玉米冲洗干净,用厨房纸擦干水分备用。
2、炒锅遇热,倒入食用油(和平时炒菜的量一样);
3、然后倒入适量糖,用筷子快速搅拌,一定要快,防止糖结块;
4、倒入小玉米,不要贪多啊,(小半碗能爆出一大锅呢)继续快速搅拌均匀;
5、搅拌时可能会有一两颗先爆起来,这时盖上锅盖,并轻轻摇晃锅体,使玉米均匀受热封并防止粘底;
6、隔着透明锅盖能看到玉米在锅内跳舞,劈啪声很紧密,等声音变得稀疏了,跳起来的变少了,关火开盖;
7、倒入瓷碗或不锈钢容器中,搅拌一下让粘在一起的分开,就可以开动了。
PS:一定要用小玉米,普通的玉米用炒锅是爆不起来的。
全程都是用中小火,一定要用有盖的炒锅。
时间要掌握好,听到声音变稀疏了就关火,因为时间稍长一点就有可能糊底了,别贪图每颗玉米都爆成花哦。
我用过炉火和电磁炉,个人认为电磁炉的效果更好,因为温度比较好掌握。
关于糖,不放也可以,放得多点也可以,完全看你的口味,试几次就知道适合自己的量了。
当然,如果你想吃咸的,也可以放一点点盐。
如果想要更香浓,可以把食用油换成黄油,爆出来就象在电影院买的一样香。
完毕!~ 你也试试吧~
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