【带你吃美食】--简单易做好吃的--蛋炒饭（11月-英桃）

英桃 · 发表于 2011-11-2 11:19:44

本帖最后由英桃于 2011-11-5 14:15 编辑

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大米饭是我们家餐桌上的主食，一般都是晚上多做点早上热着吃。可是第二顿总归是第二顿，如果再加工一下那就是第一顿的了，我一般喜欢做蛋炒法，既简单孩子们又很喜欢吃。可是做了几十年却不得法。

我就在身边的亲戚朋友中做了个调查，他们用什么方法做蛋炒饭呢？答案是基本上都和我一样的做法，看来还不是因为我笨哟。

那是前几年，香港有个电视剧，其中有一个情节说的是蛋炒饭，粒粒要有蛋裹着，我做了好多实验都不成功，主要是口感不好品相也不好，干巴巴的。

前几天又看了一个电视剧，名字是翻滚吧，蛋炒法，偶然看到一个镜头，我才恍然大悟蛋炒饭的方法，怎样使每个大米粒都被鸡蛋包裹着，简单的不得了呀。我试着做着给家人吃，得到了一致的好评，呵呵，尤其我的儿媳妇和小孙女吃不够哟

下面把我做的方法简单的拍照下来，很简单的哟。

因为边做边照为了方便所以相机是卡片机，照片全部做了缩放处理，并加了边框。

一碗剩米饭，一个鸡蛋，一根火腿肠（一般情况下不放，因为家里不常有），大葱。如果有虾仁更好。

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火腿肠切丁，鸡蛋打碎放大米饭里，一起搅拌，葱花切末待用

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锅底油，放入少量的葱末翻炒两下后，放入搅拌好的米饭（一定要把鸡蛋米饭搅拌均匀，米饭一粒是一粒的）。翻炒，翻炒到快好的时候锅中米饭中间扒个小坑放入葱花，在葱花上加一点点油翻炒一下，（这样葱末保持新鲜）和米饭一起炒一小会出锅，炒的期间可以调味，加盐，我一般就加盐，有时加点味达美酱油，（推荐一下炒菜放味达美，可以顶替鸡精和味精，味道好极了，）呵呵

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看炒出来的米饭好吧，一看就很有食欲的。一粒一粒的，每一粒上都有鸡蛋裹着的，口感特别好，快试一试吧。

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看我小孙女大口大口的吃的多香呀

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用小勺吃来不及了马上换成了大勺子，呵呵

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