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[美食搜罗] 元宵节,蒸面灯--家乡的棉花灯

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发表于 2011-2-18 18:41:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式






棉花灯是我们这里元宵节必备的面食之一,既可以当灯庆元宵,又可以作为面食用来吃,一举两得。
从小的时候,每到元宵节的下午母亲就开始蒸棉花灯,一直以来也觉得做棉花灯是元宵节应该做的一件很重要的事。后来去外地读书,周围的同学家里元宵节都不做这个,才发现者东西是我们这一带特有的习俗。大概在皖北、鲁南和江苏徐州一带,有这种元宵节做棉花灯的习俗。
面要没有经过发酵的,和的很硬才行,和(huo)面时里面加入盐、花椒粉、胡椒粉等调料。这样做出来的灯吃的时候比较有味道。
以前农村人通过灯就能看出谁家的媳妇儿手最巧,做出来的灯也花样不一,灯的边缘有各种不一样的花边。一般要做十二个,因为一年十二个月,要在灯的腰上捏小的褶皱,一月捏一个、二月捏两个、一直到十二月。另外还会做生肖灯,一般家里有什么属相的就捏什么属相的生肖灯。不过俺妈只会做生肖龙。




灯芯是用牙签或者火柴包上棉花,插在灯窝里。然后在灯窝里倒入豆油或者其他食用油,然后点着上端的棉花。可以着一个晚上。
一般一个屋子里放一个,小时候出去玩就会拿一个出去,可以当花灯使用。等到灯里没油了、玩饿了,就随手吃掉了。那是灯着了一个晚上了,用火唔得热乎乎的,倒也不凉。
一般龙灯要等二月二龙抬头的时候才可以吃。

现在家里没有小孩子了,母亲做的棉花灯也越来越简单了,说没有人拿出去玩了,也就懒得做了。挑了几个有花边的拍了几张照,嘿嘿。





不同的花样:







来个小集合:




另外,拍了几张我们这里的烟花。农村里的人做的土烟花,这几年已经禁止民间再私造这样土烟花了,有安全隐患。好多年都没看到了,今年邻居家的爷爷自己会做,做了几个。好像又回到童年的感觉了……




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发表于 2011-2-18 18:46:35 | 只看该作者
哇哈,好漂亮啊,美丽至极,做的真好,这节日过的才有意义、有文化、有味道。。
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发表于 2011-2-21 11:12:19 | 只看该作者
这灯。好帅气。
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发表于 2011-2-21 11:49:32 | 只看该作者
学习了。。{:8_400:}
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