元宵节，蒸面灯--家乡的棉花灯

布偶小鱼 · 发表于 2011-2-18 18:41:22

棉花灯是我们这里元宵节必备的面食之一，既可以当灯庆元宵，又可以作为面食用来吃，一举两得。
从小的时候，每到元宵节的下午母亲就开始蒸棉花灯，一直以来也觉得做棉花灯是元宵节应该做的一件很重要的事。后来去外地读书，周围的同学家里元宵节都不做这个，才发现者东西是我们这一带特有的习俗。大概在皖北、鲁南和江苏徐州一带，有这种元宵节做棉花灯的习俗。
面要没有经过发酵的，和的很硬才行，和（huo）面时里面加入盐、花椒粉、胡椒粉等调料。这样做出来的灯吃的时候比较有味道。
以前农村人通过灯就能看出谁家的媳妇儿手最巧，做出来的灯也花样不一，灯的边缘有各种不一样的花边。一般要做十二个，因为一年十二个月，要在灯的腰上捏小的褶皱，一月捏一个、二月捏两个、一直到十二月。另外还会做生肖灯，一般家里有什么属相的就捏什么属相的生肖灯。不过俺妈只会做生肖龙。

灯芯是用牙签或者火柴包上棉花，插在灯窝里。然后在灯窝里倒入豆油或者其他食用油，然后点着上端的棉花。可以着一个晚上。
一般一个屋子里放一个，小时候出去玩就会拿一个出去，可以当花灯使用。等到灯里没油了、玩饿了，就随手吃掉了。那是灯着了一个晚上了，用火唔得热乎乎的，倒也不凉。
一般龙灯要等二月二龙抬头的时候才可以吃。

现在家里没有小孩子了，母亲做的棉花灯也越来越简单了，说没有人拿出去玩了，也就懒得做了。挑了几个有花边的拍了几张照，嘿嘿。

不同的花样：

来个小集合：

另外，拍了几张我们这里的烟花。农村里的人做的土烟花，这几年已经禁止民间再私造这样土烟花了，有安全隐患。好多年都没看到了，今年邻居家的爷爷自己会做，做了几个。好像又回到童年的感觉了……

画海听涛 · 发表于 2011-2-18 18:46:35

哇哈，好漂亮啊，美丽至极，做的真好，这节日过的才有意义、有文化、有味道。。

小竹子 · 发表于 2011-2-21 11:12:19

这灯。好帅气。

舞拉拉 · 发表于 2011-2-21 11:49:32

学习了。。{:8_400:}

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员

[美食搜罗] 元宵节，蒸面灯--家乡的棉花灯

本帖子中包含更多资源

相关帖子

论坛通知 /1