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本帖最后由 董某某 于 2012-8-20 16:23 编辑
前几日在人人小站上看到盆栽美食,就觉得很棒,今天刚好在网上看到了做法,就和大家分享下。
爱吃的妞,可以行动咯:
(下面的做法及图片来自于网络)
嘿,盆栽奶茶在一些城市蛮流行,第一次在网上看到就觉得很好玩。
一直想着哪天山寨一个,但奶茶毕竟是液体,可以支撑“土壤”的,只有发泡奶油。我是不想买奶油,也不想用奶油做饮品的,所以山寨大业一直搁置。
前段时间贝太厨房有椰浆的试用,就报名参加了。居然人品爆发被选中哎,收到了4个纸盒+4个罐子的椰浆。
当手里拿着罐子的时候,脑海中浮现出的竟然是盆栽奶茶哎。
于是乎,我做个椰奶冻好了,用小勺挖着吃一定不错。
固体才更接近盆栽的概念,哈哈!
最后做出来果然没让我失望,椰香浓郁,香软嫩滑,妈妈也吃了不少呢。
而且我用的是低脂的椰浆,无糖的麦芽糖醇,不用担心热量了!
【盆栽椰奶冻】
材料:
椰浆200ml,植物奶220ml,果糖(麦芽糖醇)40g,魔芋果冻粉2g,奥利奥,薄荷叶。
做法:
1、椰浆和植物奶都倒入小锅中,放入糖,再慢慢洒入魔芋粉拌匀。
2、开中火煮至沸腾,糖全部融化,关火。
3、把煮好的液体倒入事先准备好的杯子里,冷却定型。
4、奥利奥用小刀刮去夹心,放入保险袋压碎。
5、把奥利奥撒在奶冻的表面,再放上薄荷叶子即可。
P.S.:
1、植物奶可选种类很多,任何坚果类都可以加水用豆浆机或料理机做成植物奶,比如核桃,杏仁,腰果等,尽量选用没有特殊味道的坚果,也可以到超市买现成的核桃露,杏仁露之类用。如果不介意牛奶,用牛奶也可。
2、关于糖,用什么糖都行的,我为了减肥,就用了麦芽糖醇,属于无糖食品,甜度比蔗糖低一些。
3、椰浆和植物奶的比例不重要,总液体量跟杯子的容量合适就行,不然土壤就太多袅!
4、奥利奥是无蛋奶饼干,素食者可食。
5、植物随意,啥也没有的话,插根香菜也成啊。
6、我做的奶冻不是很甜,配上奥利奥的甜度我觉得刚好。
7、我用的凝固剂是魔芋果冻粉,不是魔芋粉哦。其实可以凝固的材料很多,但我觉得魔芋果冻粉做出来的比较Q,可以跟鱼胶粉抗衡下下。琼脂一类的做出来口感要面一些,凉粉粉,寒天之类的,都是素食者可选的。
这个叶子是葡萄柚薄荷,有很清香的柑橘气味,叶片毛茸茸的,厚厚软软。
后面的“盆栽”是很常见的留兰香薄荷,我最爱的薄荷品种!
这奥利奥还真有点黑土的感觉,东北滴土,哈哈。
开吃了昂!~
香软嫩滑,浓浓的椰香,还粘着巧克力味的饼干碎屑.....
某某还在出差,回去后也打算做一个,不过打算下面用双皮奶代替,因为我不太喜欢椰子汁的味道。
嘿嘿,你呢?是否也想尝试一下不一样的美食呢??
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其实和麦旋风一样啊,只是麦旋风给搅拌均匀了,这个把饼干沫放在了上面。 |
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