自制"乡巴佬"蛋
超市里卖的"乡巴佬"鸡蛋,味道很好很多人都喜欢吃! 我在网上学的在家自己做,很简单的 准备二十五个鸡蛋,一袋酱油,四两白糖 把鸡蛋洗净煮熟, 再把蛋壳剥下来, 把白糖,酱油放入锅内,点火,慢慢搅动。等白糖化了,把鸡蛋放进去。就这样就行了,小火慢慢煮,过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀,二十分钟后,带汤捞出放入小盆中 如果你要急着吃,现在就动手吧。不过,继续放置三天后,口感受会更好!
要点:1、鸡蛋煮熟后要放凉水里,这样好剥皮。
2、酱油最好用黄豆酱油,这样着色好看
3、小火煮,火大了会烧糊的。切记。
4、最好在小盆里多放两天,让味道彻底进入鸡蛋内
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