自制"乡巴佬"蛋

淡淡的绿茶 · 发表于 2011-12-3 19:31:54

自制"乡巴佬"蛋

超市里卖的"乡巴佬"鸡蛋,味道很好很多人都喜欢吃！

我在网上学的在家自己做,很简单的

准备二十五个鸡蛋，一袋酱油，四两白糖

把鸡蛋洗净煮熟，

再把蛋壳剥下来，

把白糖，酱油放入锅内，点火，慢慢搅动。等白糖化了，把鸡蛋放进去。就这样就行了，小火慢慢煮，过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀，二十分钟后，带汤捞出放入小盆中

如果你要急着吃，现在就动手吧。不过，继续放置三天后，口感受会更好！

要点：1、鸡蛋煮熟后要放凉水里，这样好剥皮。
2、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看
3、小火煮，火大了会烧糊的。切记。
4、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内

沫兜豆 · 发表于 2011-12-3 19:34:54

哇~我也爱吃乡巴佬鸡蛋呢，回头自己也学着做一下，嘿嘿

舞拉拉 · 发表于 2011-12-3 19:37:00

哈，学习了学习了

淡淡的绿茶 · 发表于 2011-12-3 19:39:03

回复沫兜豆的帖子

呵呵。简单易做，而且口味的确是很好哟。自己做的吃了放心。

joan93 · 发表于 2011-12-3 19:40:32

回头我也来做，看起来好漂亮，好想吃呀

淡淡的绿茶 · 发表于 2011-12-3 19:41:46

回复舞拉拉的帖子

谢谢了的确是口味不错{:8_346:}

查啦啦 · 发表于 2011-12-3 19:43:29

好像挺好吃的样子

开心小妹佗 · 发表于 2011-12-3 19:46:17

姐的手艺不错哦

1013032111 · 发表于 2011-12-3 19:50:22

不错可以大饱口福了 {:8_423:}

又听 · 发表于 2011-12-3 19:54:56

哇哇，好像很好吃啊。。。赞赞，有空也弄下试试

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[厨艺技巧] 自制"乡巴佬"蛋