韩国特色美食之韩国韩式泡菜蛤蜊汤正宗家庭做法

都易娥 · 发表于 2012-2-3 16:19:20

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夏天没有食欲咋办，请喝海蓝澜牌“韩式泡菜蛤蜊汤”。包你一喝见效，二喝上瘾，天天惦记着，哈哈。
很久没有更新新浪这边的博客啦，除了夏日不爱做饭，还有就是没法分身呢，近来一直比较忙，忙工作，忙生活，忙的充实，忙的开心，希望大家都和我一样，每日都快快乐乐的。

韩式泡菜蛤蜊汤
原料：白蛤半斤、北豆腐1盒、口蘑3朵、辣白菜一小袋、洋葱1/2个、生菜适量、西葫芦1/2个、香葱适量、生姜3片、盐适量、白糖适量、熟芝麻适量、油适量、水适量。
做法：
1、准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙；
2、豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝；
3、锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮；
4、豆腐煮5、6分钟后加入口蘑继续炖煮；
5、炒锅里加少量油，炒香洋葱丝；
6、再加入辣白菜翻炒2分钟；

7、将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮；
8、再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味；
9、放入蛤蜊后调中火；
10、加入生菜；
11、等蛤蜊开口后，即熟
12、撒熟芝麻盛出即可。

小窍门：
1、蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了；
2、此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊；
3、夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期。

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