秋季润肠排毒家常菜第一波~~~

小竹子 · 发表于 2010-10-11 20:03:59

嘻嘻。。在吃饭饭之前，我们先喝一碗粥吧。这样既可以打开味蕾，又可以保护咱们的胃，一举两得哦~

荞麦粥

材料：荞麦50克，大米25克

做法：1。荞麦洗净，用清水泡3个小时，捞出滤干水分；大米洗净，用清水泡半个小时，捞出滤干水分。

   2。沙锅中倒入适量的清水，放入荞麦，大米，大火煮沸后，在用小火煮成粥就行了。

备注：荞麦不易熟，一定要提前浸泡，这样煮出来的才会软糯。

如果说不是很喜欢喝粥的话，同样也有汤来满足大家。。呵呵。。话不多说，汤马上就来。。

玉米排骨汤

材料：排骨500克，玉米2个，水发香菇15克，盐.味精适量。

调料：盐适量

做法：1。排骨斩段，略焯；玉米切段；香菇洗净。

   2。砂锅内放入排骨段，玉米段，香菇，加入适量的水，大火煮沸后，改用小火煮1小时，加盐味精调味。

备注：本汤宜选用嫩玉米，不但口感嫩，容易熟，而且成汤清香。

下面就是咱们的主场。。好吃又美味的菜就要上桌了。。。大家让一让啊。。小心汤到哦~~~

虾仁炒百合

做法：虾仁300克，百合.西芹各100克，胡萝卜半根。

调料：干淀粉，蛋清，胡椒粉，盐，白酒，鸡精，葱花，白酒，植物油各适量。

做法：1。虾仁去虾线，洗净；百合洗净，掰成小瓣；西芹去叶，切断，焯水后滤干水分；胡萝卜去皮，洗净，切丝。

   2。取大碗放入吓人，加入干淀粉，蛋清，胡椒粉，盐，白酒，鸡精，拌匀，腌2分钟。

   3。炒锅放入油，下葱花爆香，放入西芹，百合，胡萝卜翻炒。加入虾仁炒至变色，撒盐，鸡精，翻炒片刻即可。

备注：腌虾仁时放白酒可以去腥，但不要放入太多，以免遮了虾的鲜味。

希望大家喜欢这次的菜谱。。。偶们相约在下一波秋季家常菜哦~