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本帖最后由 sunny 于 2011-1-2 22:16 编辑
再来分享一款美食,这个花生酱巧克力饼是换换爱做给悠然的其中之一
原方来自小德,略改,所以不算是原创
(总感觉这个版块的分类有些别扭的,如果分为烘焙,甜点,养生,家常等等这些是不是更好呢?!(*^__^*) )
入正题,这个饼干很浓郁,里面的花生酱馅绝对是点睛之笔,非常非常好吃哦,有烤箱的强烈建议试试看
配方:
中粉100g,可可粉16g,小苏打1/4小勺,糖30g,黄糖40g(红糖),无盐黄油55g(软化),花生酱32g(颗粒型),香草精1/2小勺,蛋半个(打散)
馅料:花生酱100g(颗粒型),糖粉30g
表面:糖适量
1、做馅料:花生酱100g和糖粉混合,拌匀,分割每份8g左右,然后冷藏至略硬备用
2、混合黄油,32g花生酱,打至蓬松,然后加入糖、黄糖,打发均匀,加入蛋液和香草精,拌匀
3、中粉,小苏打,可可粉混合过筛加入步骤2,切拌的方式拌匀,不要画圈,以免起筋,饼干面团做好
4、把做好的面团等分,每份大约20g,略压扁,放入一份花生酱馅料(步骤1),包起来
5、放在烤盘上,略压扁,表面滚上糖,入预热好的烤箱190c,9min至表面有裂缝。 |
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